探店easy家乐福：大号版7-11，缩略版家乐福？

回归线下成了诸多互联网零售企业2018年的重中之重，而转型做新零售也是各大传统零售企业今年的主题，包括家乐福、大润发等。

大润发已与阿里巴巴结盟，今年年初家乐福也对外宣布与腾讯在中国展开战略业务合作达成初步协议，腾讯与永辉联合投资家乐福中国。

谈到新零售，一向被称为“夫妻买卖”的便利店的变革首当其冲。事实上，早在2014年11月，家乐福就已经开始布局便利店业务，推出“easy家乐福”线下便利店，主打消费对象为年轻时尚人群，绝大多数门店在上海开设。

3年过去，回过头来想，“站队腾讯”或许是家乐福的无奈之举。且看下文。

逃不开的关店魔咒？

电商的杀入导致传统零售企业面临关店潮。据赢商网监测，2017年，沃尔玛、家乐福、永旺等7个品牌共关闭45家门店，同比上涨28.57%。2018年开年来，家乐福已陆续关闭3家门店。

那么，easy 家乐福呢？

有数据显示，easy 家乐福在上海及无锡共开有40家门店。网络公开资料也称，截至2017年中，上海的easy家乐福门店共有29家。

然而，在手机地图搜索“easy 家乐福”（上海区域）时，仅发现店面22家，地图内拥有明确标记的仅10家。

如果数字能透露一些讯息，不禁让人疑惑，easy家乐福并未给家乐福带来规模化利益，亦或是，便利店业务并非是传统零售企业转型良药？

再回过头想今年年初的公告，接受腾讯、永辉投资的家乐福或许是意识到了转型大趋势之下，技术变革才是根本。

选址上的有趣发现

仅就上海区域内手机地图搜索到的easy家乐福门店地址来看，easy家乐福大多选在广场和近地铁区域。记者就两个消费场景分别做了探店，选择了中潭店和利通广场店。

显然，easy家乐福在选址上做了功夫，至少近地铁和广场两个消费场景满足了客流量。记者到达这两家店的时间，均在工作日的下午5点左右。

中潭店的特别

与利通广场店不同的是，中潭店的客流量稍高一些，门店周边都是餐厅和住宅区，因而记者猜测有不少居住在附近的居民会到店采买商品。

另外还有一处不同，中潭店内生鲜商品的供应明显高于利通广场店，且果蔬类商品大多已包装好，生产日期离当日至多不过2天之隔，不过仅按货架摆放来看，似乎售卖情况不太乐观。

中潭店

除生鲜品类略多一些外，中潭店的酒水饮料品类也多于利通广场店，甚至中潭店内摆放了一台利通广场店内没有的速溶咖啡售卖机。

如果品种更加多样化是中潭店的特色，那么还有一点也不得不提。就整体中潭店内环境来看，货物摆放显得较为拥挤且凌乱，过道处甚至有不少库存箱，在服务体验上不足与利通广场店相比。

利通广场店的特别

如果从情感上选择，记者更偏向选择去利通广场店购物，因为这家门店更符合“新零售”的气质：环境大气整洁，店内提供免费充电、wifi等服务，商品种类齐全（包括进口商品），货物摆放整齐，有明确品类标识指引。

利通广场店

事实上颇有趣的是，与easy 家乐福利通广场店比邻的是另一家便利店——全家。和easy家乐福相比，全家（利通广场店）的SKU明显少于前者。如果说全家是一家标准便利店，那么easy 家乐福更像是小型商超。

甚至有业内人士对零售前沿社戏言，easy家乐福就是大号版的7-11，微缩版的家乐福。不过仅按记者在店观察，或许由于easy家乐福门店就开在广场出口处的原因，相较于全家，easy家乐福客流量略高一些，店内也有不少年轻人在休息。

算不算新零售？

总体来看，无论是中潭店还是利通广场店，easy 家乐福门店大小大约在100-200平，消费人群主要以年轻人为主。 两家门店也都透出了家乐福品牌的货物，不过并不明显。在价格方面，和普通便利店价格未有什么出入。

简单来说，easy家乐福并不能算是一家便利店，而是更像小型商超，原因即是货物品类更多更全，更日常化（有数据显示，商品种类在4000-5000种之间）；其他的，与传统便利店也没有极其特别之处。

这或许也是家乐福的打法。

联商网有不完全数据统计，2016年全年大型超市业态关闭129家门店，实际关店数可能还远远不止这些。而根据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2017中国便利店发展报告》，2016 年中国连锁品牌化便利店门店数接近10 万家，市场规模超过1300亿元，行业增速达13%，开店数量及同店销售双双增长。

也就是说，便利店商超化、社区化已是一种趋势。考虑到零售业竞争白热化的程度，家乐福“化整为零”不能说不是一种办法，但它真的是转型良方吗？

零售前沿社（ID: lingshouqianyanshe）认为，还不够。新零售之风之所以愈演愈烈，其中底层基本技术的变革是根本原因，如何打通供应链管理、使线上线下流量协同，效率最大化等才是零售企业面临的难题。光靠便利店商超化不足以解决问题。

家乐福显然也认识到这点，年初与腾讯、永辉的结盟显示了它的决心。

据2018年初家乐福公告表示，通过此次战略合作，家乐福将提升其线上曝光率、提高线上与线下零售业务的流量，并利用腾讯先进的数字和技术专长开发全新的智慧零售项目。拟合作范围包括数据、智慧零售、移动支付、店内体验和数据分析等多个主要领域。