便利蜂王紫：“便利+”战略的优先级是好、快、多、省

5月23-25日，中国连锁经营协会在北京举办了“新消费论坛——2018中国便利店大会”，中国连锁经营协会会长裴亮、美宜佳便利店董事长张国衡、红杉资本中国基金合伙人王岑、好邻居连锁便利店总经理陶冶、全时便利店总经理杨波、罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修等嘉宾出席了本次会议。

会上，便利蜂商贸有限公司运营CEO王紫发表了题为《数据提升门店运营效率》的主题演讲，他认为便利蜂用自己打造的智能便利店经营系统重构人、货、场。在便利蜂叫做“便利+”的战略下，对于品质和便利的优先级划分，便利蜂更提倡好、快、多、省。

以下为王紫演讲内容，品途商业评论（ID：pintu360）精编整理：

大家好，非常高兴今天有这个机会和大家一起交流和分享。感谢协会（CCFA）为我们创造了这个交流分享的机会。

便利蜂到现在为止已经跑了一年半的时间。刚才特别高兴，也比较惊讶的就看到便利店TOP70榜单里面有便利蜂的身影。截止目前，我们有120家门店，在全国四个城市开始开店。

重构人、货、场

对于便利蜂来说，数据、信息、技术是我们必要的手段。我们要利用数据做什么，我认为是需要去重构整个链条上的业务。怎么去重构？还是要遵循商业的本质。

我们一直关注商品的销售，它依然是重要的。在引入更多的数据之后，要看到新纬度，例如，如何经营用户的本质？从一开始，我们就关注销售额、日商、来客数等，当然也会去关注用户的到店的频次。

有了这些数据指标之后，我们会更加深入理解零售的本质，我们要进行重构，重构哪些事情呢？那就是人货场。便利蜂用自己打造的智能便利店经营系统来进行重构。

人这块，我觉得至少两类：一类是我们的用户；一类是我们的员工。其实对于人的数据诉求和关注度，我觉得一直都是不低的，所以想获取这块准确的数据，需要通过技术的手段优化、提升。我们现在能够掌握用户的性别、年龄，喜欢购买什么样的商品，有了一个更加具体的一个画像，就是随着技术的提升，在数据方面进行了改进。

随着技术的进一步提升，便利蜂的系统就会嫁接更加有意义的事情。比如AI、自动识别，可以让数据更加精准、更加具体，也为我们整体重构带来更多的支持和帮助。

货的环节，包括选品以及供应链。在选品指标上，最常见的是关注商品的销量。我们关注更多的数据，比如复购，一个产品的销量和复购之间的关系怎么做选择？当然在货这一块，可以更加具像地把商品分门别类。便利蜂在选品这块，因为数据纬度的不同，选品的速度是很快的。现在，便利蜂的商品更换速度是行业的三倍以上。

供应链需要通过数据向上延伸，去打通重构。便利蜂的供应链是高效的，使得我们有能力去做自有品牌，我们坚持的策略是小批量、多款式，高速迭代。自有品牌可以达到这样的效果，使得便利蜂的SKU，品类能够更加丰富，从而为后面打开市场奠定了基础。

供应链端的高效、灵活，对前端的运营起到帮助，比如通过后端运营的优化之后，可以做到零库存。

关于场，商品的销售要有场景，首先我想说的是选址。有了好的商品、好的服务之后，就要快速的部署。通过一系列数据的优化和业务流程的重构之后，选址可以更加灵活。

“便利+”战略：好、快、多、省

开店效率的提升，运营效率的提升。更好地优化，改变了顾客的体验。便利蜂在去年提出了一个公司内部的大战略，叫做“便利+”，来自于便利蜂的愿景和大战略，叫做品质生活便利中国，品质和便利实际上就是常说的多快好省，我们认为当中是存在内在逻辑的。优先级上，根据便利蜂的战略重新进行了划分，为好、快、多、省。

好，好的商品、高品质的商品依然是最重要的。包括最基本的食品安全，便利蜂对于食品安全是非常非常重视的，这是底线。通过供应链优化、团队的努力，我们始终要让食品安全保持在一个最高的水平线上面。

快，快速地利用所获取数据，打通到供应链，快速地响应和跟进最流行的趋势，最流行的东西我们会最快地出现在店里，让客户看到。

便利就是快，效率有两方面，一方面来自用户，一方面来自于内部效率的提升。通过流程的重构，通过人场货的重构，便利蜂要具备快速部署的能力。通过快速部署，用更快的速度去开店，去把好的服务部署下去。这样顾客就会体验到便利。在店内的运营效率提升下，会让服务水平更高，使得顾客享受到真正的便利，这是快，也是效率+。

多，当有了很多的门店之后，商圈半径内的用户群需求会更加的多样化。如果没有品类＋，很难满足用户的方方面面的需要，这就是所谓的千店千面。通过供应链的打造，数据的优化我们要不断的去加入新的品类，新的SKU，满足我们周边所有用户的需要，这个是我们的品类+。

省，我认为低价不代表省。低价是手段，不是结果，用户要的是省。这个结果怎么来的？效率的提升带来成本的优化，然后用户的体验使得可以快速的扩张。规模效应可以带来成本的降低，从而把更合理的价格、更省的体验给到用户，这是我们理解的省。

所以，作为便利蜂来说，我们要带给用户的体验是好、快、多、省。

我们面临一个非常好的机遇，非常迫切的需求，以及中国发达的互联网技术。便利店这个行业一定是一个水大鱼大的行业，我特别希望和所有的同仁一起探索，我相信这个行业一定会出现大鱼。便利蜂还是一只小蜜蜂，我们坚持通过数据，技术在深度理解了零售本质的情况下，去重构整套业务，我相信有朝一日便利蜂会成长成行业内的大蜜蜂，谢谢大家。