很多人认为,让我们发胖的罪魁祸首是脂肪,但最近越来越多的研究报告指出,影响我们健康状态的罪魁祸首,已经不再是脂肪,而是由于人们的精致生活,食物中越来越多的淀粉和糖类食物,我们将其统称为糖。糖分摄取过多,除了容易造成常见的蛀牙之外,还可能会诱发胰岛素抗性、肥胖症、代谢综合征等等一系列问题,同时血压、血糖、血脂都会受其影响升高,增加心脑血管病发病风险,加速身体老化,增加患癌几率也是糖的大罪之一。在这样的成果催化下,全球范围内的健康生活爱好者掀起了一场轰轰烈烈的“减糖运动”。
减糖运动,意味着许多现有的营养知识与旧有的研究被推翻,所以许多人将目光聚焦在了阿金饮食、生酮饮食和Paleo diet上,人们开始逐渐意识到,饮食前计算卡路里并不是最重要的事情,导致肥胖的主要原因是“胰岛素问题”,从卡路里到升糖指数计算的过渡,标志着减糖时代的来临,而椰子水的风靡,则是这个时代开启的重要标志。
椰子水取材于天然青椰,是椰子还未发育成熟时,在椰壳内充当种子养料的液态胚乳,可以说,椰子的种子可以在海水中漂浮很久,却仍然可以在水分缺失的沙滩上扎根的优质水分,椰子水也是地球上唯一一种可以直接饮用的水果。在电影《我是谁》中,曾经出现过使用椰子直接为被毒蛇咬伤的伤员输液的桥段,在二战东南亚战区,同样有过士兵为伤员使用椰子水输液的历史事件,这一切都要归功与椰子水强大的天然基因,它的成分与人体体液天然相近,渗透压几乎相同,这就让椰子水成为了最佳的天然补水饮品。
而说到椰子水的爆红,基本都要仰赖唯他可可品牌多年来在全球范围内的推广,一款原本属于沿海美味的小众饮品,在经过唯他可可的悉心包装后,成为了以时尚、健康、自然为标志的绝佳饮品。为什么说椰子水是减糖期间的最佳伴侣?椰子水中的糖分是果糖,是目前最常见的乙酮糖之一,它不同于我们生活中最常见的蔗糖与葡萄糖,不易产生脂肪堆积和高血糖,也不易诱发龋齿。最重要的,果糖的升糖指数为所有糖类的地板,是最不易造成血糖升高的糖类,4-6个月的青椰子产出的椰子水口感最好,升糖指数最低,所以,很多减糖食谱都会以椰子水为核心,搭配一些低碳水化合物的食品,让每一餐的升糖指数降下来!一般来说,初次进行减糖计划的人可以先进行一段时间的适应,在适应期内,要大幅降低糖摄取的饮食方式,调味料使用盐、胡椒、酱油、味增、美乃滋、香料、香草、柠檬等低升糖指数的配料,适应期的目的,就是帮助我们在食品上彻底断绝含糖饮食,这段时间,人们通常会产生饥饿感、焦虑、头痛等症状,这时就要靠椰子水来“救命”了!
适应期的持续时间建议维持在两周左右,在适应期过后,可以简单添加一些糖分,建议每餐摄取的糖在20g以下,一天不超过60g,在这段时期可以使用椰子水搭配优质蛋白如鱼、鸡肉、豆制品和蔬菜,可以稍微加一些鲜奶油调味,这段时间体重有可能会出现些许反弹,不要怕,坚持就是胜利!当你习惯了这种生活,且体重稳定后,就可以真正进入减糖计划的最后一步:维持低糖生活了!每天60g-120g的糖分摄入足够支持你的日常活动与轻量运动了!这时你可以稍稍破戒,吃一些意面、披萨等前两个阶段绝对禁止的食物了,但一定要注意适量,千万别又破罐子破摔让体重“蹭”地一下又涨回去了!
最后要说的,如果你是在超市或便利店采购食品,可以尝试一下烤鲑鱼、蒸鸡肉、腌菠菜这类适合低糖饮食的便当,饮品方面,当然要推荐唯他可可天然椰子水。如果你的目标是方便食品,建议在购入前一定要自诩阅读营养标示,避免碳水摄入过多,导致糖分摄入过高,让之前所有的努力付之一炬。在减糖计划风行的当下,你有没有考虑过,用椰子水搭配出一套更优秀的减糖餐谱呢?
11-26 编辑：COSMO时尚小编
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