近年来,俄罗斯帝王蟹以其广受大众好评的品质和历来的口碑,在中国形成了特定的需求市场。在消费升级的大势下,进口帝王蟹以较为充足的市场供应及中间环节的缩减,从码头到餐桌“无缝衔接”让市民一饱口福。
正值深秋时节,肥美的海鲜陆续登场,拥有“蟹中帝王”之称的俄罗斯帝王蟹尤为吸引眼球,凭借一身耀眼亮丽的“铠甲”、强健肥硕的身材、饱满鲜甜的肉质,撩动味蕾让吃货们食指大动!
寒冷深海的珍馐美馔——Russian Live Crab俄罗斯鲜活帝王蟹
在太平洋最北端,介于北冰洋与太平洋之间,有一片冰寒寂静、气候多变的叫白令海峡,海区呈三角形。在这里生存着一种无比霸气的螃蟹,素有“蟹中之王”的美称,它们就是Russian Live Crab——俄罗斯鲜活帝王蟹。
优质美味的斯鲜活帝王蟹源于俄罗斯,欣赏自然和海洋鉴赏家生活在中国。当本土文化与异国风情的碰撞,在这里你定能感受到中俄美食交织韵味独特的饕餮文化。
Russian Live Crab——俄罗斯鲜活帝王蟹的诞生,初衷是为了让中俄两国之间结成联盟,此刻让我们共享美食,共享味蕾上的兴奋,共享愉悦好心情!
Russian Live Crab——俄罗斯鲜活帝王蟹是一种源于自然的艺术,从艺术到美食,除了背后的意义与价值也兼具艺术的丰富性和生活的烟火气。美味的食谱及更多细节,深海美味一触即发,吃货们准备好了吗!
Russian Live Crab俄罗斯鲜活帝王蟹是在远东最大的俄罗斯公司之一“ANTEY”主营的海产品。“ANTEY”专门从事螃蟹和鱼的捕捉和加工,公司已有十多年成功的历史。在这十多年中,"ANTEY" 凭借专业的作业在市场上建立起可靠稳定合作伙伴的声誉。负责任的业务、国际合作和不断发展的新业务领域使公司变得更为现代化,更具有前瞻性和独特性。
随着食品供应从“匮乏”到“充盈”,就餐方式从“堂食”到“外面”,饮食观念从“果腹吃饱”到“营养健康”,饮食文化从“口口相传”到“家喻户晓”...... 中国人的“食代”变迁,也见证了几代人的生活巨变。“ Russian Live Crab”品牌与博大精深的中华文化相遇,一场探索饮宴的中俄结盟旅程也便就此拉开序幕。
俄罗斯螃蟹对于“Russian Live Crab”而言是一种美丽的自然艺术,不仅仅是因为大自然对俄罗斯的馈赠,还源于俄罗斯人有节制地索取,对捕捞船只有着严格的管控,才使得肉汁肥美的帝王蟹在这里不断地繁衍。捕捉帝王蟹的过程却异常艰险,要同时面对海上的风浪、零度以下的温度和凶猛的帝王蟹本身,有付出就会有回报,敬畏自然就会拥有大自然的无私馈赠!
“Russian Live Crab”俄罗斯鲜活帝王蟹 抢“鲜”登陆
没有恐惧和疑虑的俄罗斯水手,在恶劣天气条件下捕捞令人享受的环保美食,随着船队不断升级,俄罗斯鲜活帝王蟹可捕于多片海域:鄂霍次克海,白令海及日本海。帝王蟹主要通过捕鱼篓捕捞,并且仅捕捞比母蟹大得多的雄蟹。在捕捞上来后,可以直接在船上加工帝王蟹,或将鲜活帝王蟹送到岸上加工者或浮动加工者处,加工成若干部分后,煮熟并冷冻蟹产品。
俄罗斯东北部的太平洋海域中,商业性捕捞的蟹种共分为九种,其中有四种惯称为帝王蟹。当中最受食客青睐、售价最高的当属红帝王蟹,紧随其后的是蓝帝王蟹。俄罗斯红帝王蟹亦称堪察加螃蟹,是世界上最大的可食用蟹。
红帝王蟹的壳宽可达28厘米,脚部展开可达1.8米,重量可达12.7千克,目前全球市场的主要供应商是俄罗斯。俄罗斯鲜活帝王蟹,源自纯净的鄂霍次克海和白令海深平原,即是世界上最大的帝王蟹种群位于鄂霍次克海堪察加半岛西海岸。每一只都是生猛鲜活、野生纯天然、深海无污染。
品牌标志Russian Live Crab——俄罗斯鲜活帝王蟹,满足了对于蟹的人美好遐想!大厨们在传统饮食习惯的基础上,研制出了多种健康美味的吃法,绝对可以满足挑剔的你的味蕾。
最近,ANTE”的一艘船只捕获了两只20多岁的大螃蟹,每只重8公斤。为了庆祝这一难得的收获,俄罗斯符拉迪沃斯托克的一家餐,馆组织了一次特别的品尝会。
螃蟹的年龄一点也不影响它的味道和质量,肉又香又嫩!
帝王蟹的蟹钳强健有力,蟹腿肉质弹牙,鲜甜多汁,蟹黄蟹膏十分充裕。低脂肪,低热量,营养又美味。
如今,俄罗斯鲜活帝王蟹从海里捕捞上来以后,通过海运只要十天就可以运到中国,人们就可以吃到活的俄罗斯深海螃蟹。在消费升级的大势下,进口帝王蟹以较为充足的市场供应及中间环节的缩减,越来越多地“爬”上市民餐桌。现在,跟随Russian Live Crab一起畅想简短的旅程,开启中国“俄罗斯活蟹”新篇章。
Russian Live Crab——俄罗斯鲜活帝王蟹——亮相2019中国国际渔业博览会
2019年10月30-11月1日,第24届中国国际渔业博览会于青岛举报。俄罗斯联邦渔业署率领由14家渔业捕捞和加工企业组成的官方代表团参展,“虾兵蟹将”集体亮相,当然也少不了俄罗斯鲜活帝王蟹。在这一场专业化、国际化的交流盛会中,以一场中俄两国厨师竞技赛正式拉开序幕。
中俄烹饪方式大不同,多种吃法解锁鲜活帝王蟹。烤、蒸、煮、焗...多种烹饪方法轮番上阵,可以说是物尽其用。在本次渔博会,Russian Live Crab通过厨师竞技赛、品评会,展示俄罗斯螃蟹分布图普及相关知识,使食客切身体会俄罗斯捕捞公司对大自然的敬畏,将俄罗斯螃蟹市场繁荣、全球共享美味的那份执着带到每一位食客身边。厨师们巧夺天工的精美手法深深勾起了食客的食欲,全程秀色可餐!处理好的帝王蟹,采用清蒸的方式,能最大程度锁住新鲜,保留着最原生态的风味,相当鲜嫩爽滑!揭开蟹壳,里面是满满的蟹黄和蟹膏,肉质甜嫩,还带着海水的甜鲜味,大口吃蟹肉直呼过瘾!
海蟹品评会——用舌尖品味俄式“帝”造
在渔博会期间,Russian Live Crab俄罗斯鲜活帝王蟹举办了一场海蟹品评会,现场也是亮点不断。
现场美酒畅饮
走进会场,文化墙、鸡尾酒吧、螃蟹水族馆的设施,置身帝王蟹盛宴派对。Russian Live Crab俄罗斯鲜活帝王蟹特邀星厨——闫田峰,为来宾们讲解菜品和解说各种准备程序和烹饪技巧,在互动交流的同时让嘉宾以一种完全新颖的方式认识了深受世界喜爱的潮奢健康美食。
闫田峰,毕业于法国Tecomah(德科马)学院
米其林三星厨师,参与国内多档综艺节目录制。
获奖记录:
2014年获得第二届法国国家料理总决赛冠军,成为最年轻的拿到法国国家料理冠军的中国人,法国总统亲自授予金奖,两次受邀为总统准备晚宴。
2016年获得法国-日本万料理大赛的总冠军。
参与节目:
湖南卫视《天天向上》、浙江卫视《中国梦想秀》、江苏卫视《一站到底》,《实力者》、深圳卫视《掌厨》等。
丰盛海鲜撑起饕餮盛宴,质肥美的各式海鲜、深受美食爱好者青睐,每一种味道恰恰也是星厨闫田峰的杰作,纯手工处理的新鲜进口海鲜食材,玲琅满目、目不暇接。个大,质嫩,肉肥,味鲜,丰润香腴,逗人食欲。
此次帝王蟹品评会共有6道海鲜美食,帝王蟹让人惊叹且垂涎欲滴,夯实的蟹腿、有力的蟹钳以及肥美的蟹身,烹饪方式把蟹料诠释的淋漓尽致,谱写了这华美的篇章!
安泰公司高管、俄罗斯海蟹捕捞协会主席以及诸多特邀嘉宾亲临现场,极其丰盛的晚餐与live show就像一场美食盛宴。
安泰公司高管和俄罗斯海蟹捕捞协会主席致辞
现场上演诸多演艺类节目,包括由曾为普京和多国首脑献唱的一位俄罗斯歌星演唱歌曲、体操表演和俄罗斯芭蕾舞演出等,突出中俄两国人民之间的友谊和协作。
相信在未来,更多俄味儿美食会“登陆”中国餐桌,成为不少中国“吃货”的心头爱。
11-29 编辑：COSMO时尚小编
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